AJVAR,AJVAR NASIL YAPILIR,RESİMLİ
 |
 |
Ajvar-Patlıcanlı Biberli Salça
| Malzemesi: Malzemeler: 500 gr. patlıcan 250–300 gr. kırmızı etli biber (damak tadınıza göre) 2–3 diş sarımsak 1 adet küçük boy kuru soğan 2–3 adet domates Acı biber, kırmızı pul biber ( isteğe bağlı) zeytinyağı tuz Tarifi: Yapılışı: Fırınınızın ızgarasını açın, fırın tepsinize alüminyum folyo ya da pişirme kâğıdı serin biber ve patlıcanları dizerek közleyin. Soğanı, sarımsak ve domatesleri soyun, isteğe göre rendeleyin yada ince ince doğrayın. Közlenen patlıcan ve biberlerin Kabuklarını soyun ve dilimleyin. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve kızdırın, içine soğan sarımsak ve tuz ekleyerek 4-5 dk. kavurun. Domatesleri ekleyin ve hafif eriyene kadar soteleyin, patlıcan ve biberi ekleyerek 10 dk. kadar hafif ateşte soteleyin. İstediğiniz baharatları ekleyerek blendırdan geçirin ve soğuduktan sonra servis yapın. Buzdolabında saklamak için kavanoza alıp üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökmeniz yeterli. YEMEK TARİFLERİ |
