SARAY SARMA TARİFİ,ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ,RESİMLİ 177
SARAY SARMA
| Malzemeler: 2 adet yumurta 1 çay bardagi siviyag 1 su bardagi süt 4 su bardagi un 1 tatli kasigi tuz 2 su bardagi nisasta 4 su bardagi dövülmüs ceviz 250 gram margarin 250 gram tereyagi Serbeti için: Üç buçuk su bardagi su 1 kg tozseker 1 çay kasigi limon suyu |
||
 TARIFI: Yumurta, siviyag, süt, un ve tuzu derin bir kasede iyice yogurun. Hazirladiginiz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp, buzdolabinda 12 saat dinlendirin. Hamurdan portakal büyüklügünde 4 adet beze koparin. Düz bir zemine nisasta serpin ve bezeleri tek tek oklavayla açin. Biçakla yufkalarin kenarlarini kare olacak biçimde kesin. Yufkadan artan kisimlari, incecik kiyin. Kare biçimindeki yufkalarin üzerine kiyilmis yufkalari yayin. Yufkanin bir kenarina ceviz serpin. Oklavaya sarip hafif büzerek, hamuru oklavadan çikarin ve 5 cm araliklarla kesin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Kesilen parçalari yan çevirip, yaglanmis firin tepsisine dizin. Düzgün görünmeleri için üzerine küçük bir tepsiyle bastirin. Margarin ve tereyagini eritip, tatlinin üzerine gezdirin. Önceden isitilmis 180 derece firinda üzeri pembelesene kadar pisirin. Firindan alip, sogumaya birakin. Diger taraftan serbeti için su ve tozsekeri kaynatin. Limon suyunu ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatin ve tencereyi ocaktan alin. Soguk tatlinin üzerine sicak serbeti gezdirin. Saray sarma serbeti çektikten sonra servis yapin. Asçinin notu: Saray sarmayi ceviz yerine fistikla da hazirlayabilirsiniz. |
||
