KOL BÖREĞİ,EKŞİMİKLİ KOL BÖREHİ,BÖREGİN,BÖREĞİNİN
 |
|
Hamuru için 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 6 su bardağı un İç harcı için; 2 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı köftelik bulgur 2 su bardağı ekşimik veya lor peyniri Tuz, karabiber, pul biber 2 su bardağı su Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı yoğurt
Tarifi:
• Yoğurma kabında; yumurta, yoğurt, su, sıvıyağ ve tuzu karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun.
• 30 dakika dinlendirin.
• Öte yandan, ince kıyılmış soğanları zeytinyağında 2 dakika kavurun.
• Üzerine bulguru ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
• Suyu da ilave ederek, tuz, karabiber, pul biber serpiştirip, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Bulgur suyunu çekince ocağın altını kapatıp, peyniri ekleyin.
• Hamurdan altı adet beze yapıp, oklavayla hazır yufka büyüklüğünde açın.
• Hazırladığınız iç harcını yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo biçiminde sarın.
• Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları içten başlayarak birbirinin etrafına dolayın.
• Yoğurdu ve yumurtayı çırparak böreğin tüm yüzeyine sürün.
• 175 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servise sunun.
YEMEK TARİFLERİ
