EKŞİLİ KÖFTE,RESİMLİ EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ
EKŞİLİ KÖFTE
Malzeme :
1 kg. koyun kıyması
100 gr. ekmek içi
50 gr. sâde yağ
50 gr. un
3 âdet yumurta
1,5 limon
Tuz, karabiber.Japon Güneşi:
Yapılışı :
Et, 100 gr. ıslatılmış ekmek içi ile iki defa et makinesinden geçirilir veya iyice yoğurulur. 3 yumurta akı, tuz, biber* İlâve edilerek biraz daha yoğurulur. Cevizden küçük parçalara ayrılarak ıslak avuç arasında yuvarlanır. Bir tencereye bir litre su konur. Tuz atılır. Kaynayınca köfteler i!âve edilir. Yavaş yavaş kaynatılarak yarım litre suyu kalıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta 50 gr. yağ, 50 gr. un 4 - 5 dakika müddetle kavrulur. Köftenin suyu ilâve edilir Karıştırılarak kaynayıncaya kadar 3 yumurta sarısı, 1 5 limon suyu ile çarpılır. Bir bardak soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan unlu köfte suyuna ilâve edilir. Köftelerin üzerine boşaltılır. Gametür olarak ceviz büyüklüğünde hazırlanmış, buharda pişmiş patates ilâve edilir.
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
