TRABZON BURMALISI,TRABZON BAKLAVASI
Trabzon Burmalısı
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı su
alacağı kadar un
1/2 kg kavrulmuş-dövülmüş fındık
1/2 kg nişasta
1 kg toz şeker
6 bardak su (şerbet için)
yarım limon suyu (şerbet için)
YAPILIŞ TARİFİ
Önce yumurta, su, yoğurt ve zeytinyağı karıştırılıp un katılıp en az 15
dakika yoğrulur. (kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olacak). Hamur
yapılır, daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde yumaklar haline getirilip 2
saat dinlendirilir. Dinlenen hamur tahta sofra üzerinde açılır. Açılan hamur
ikiye katlanır, içine dövülmüş fındık serpilir. Geniş yerinden çubuğa sarılır
ve elle hafif büzülür. Çubuktan çıktıktan sonra istenilen büyüklükte kesilir,
tepsiye dizilir. Tereyağı eritilip üzerine dağlanır. Kızgın fırında hafifçe
pembeleşinceye adar pişirilir. Soğuduktan sonra hazırlanan sıcak şerbetle
ballandırılır. Soğuk olarak servise sunulur
TÜM YEMEKLER
