RESİMLİ KUYMAK TARİFİ,ARDAHAN YEMEKLERİ
KUYMAK
2 kaşık tereyağı,
2 kaşık zeytinyağı,
bir miktar mısır unu
kişi başı, 1 kaşık- aynı miktar beyaz un,
1-2 bardak kadar soguk su,
erimeye uygun bir peynir
hazırlanışı
Yağları tavaya koyarak biraz kızdırın,içine mısır ununu katıp bir miktar kavurun.Mısır unu tahta kaşığın tersi ile iyice ezilir.İyice kavrulunca içine suyu ekleyin.Su miktarı aslında göz kararı,suyu eklediginiz zaman rahatça kaynaması lazım,sonra koyulaşıyor.Kaynamaya başlayınca yayla peynirini ilave edin,biraz karıştırın,kenarları kızarana kadar hızlı ateşte tutun,sonra ateşin altını kısabilrsiniz , bir müddet daha bekleyip,peynirler tavanın dibinde bir katman oluşturup hafif karamelize olana kadar bekleyin.Son olarak evde kalmış peynirlerinizi içine atıp onlar da erisin.Sıcak olarak servis yapın.Siz yine de benim tarifle yetinmeyip bir karadenizli arkadaş bulup onu yaparken izlerseniz daha iyi olur.
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
