Etli Domates Dolması
Malzemeler:
- 4 adet büyük domates
- 250 gr dana kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 pazı yaprağı
- 1 yemek kaşığı mısırözüyağı
- yarım demet dereotu
- kuru nane, tuz, karabiber
- birkaç dal taze kekik
Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika bekletip, süzün. Pazı yapraklarını kaynar suda 3 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Domatesleri yıkayıp, üzerinden kapaklar çıkarın ve içlerini oyun. Soğan ve sarımsakları soyun ve maydanozu temizleyip hepsini ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba alıp, domateslerin içi, soğan, sarımsak, yağ, dereotu, taze kekik, tuz ve naneyi ekleyerek yoğurun. Son olarak pirinci de ilave edip karıştırın. İç malzemeyi domateslerin içine paylaştırıp, kalan harcıda pazılara koyun. Pazıları domateslerin üzerine kapak şeklinde olacak şekilde sarıp, kapatın. Tencereye dizip, iki çay bardağı sıcak su ile pişirin. Dolmaları servis tabağına alıp, taze kekile servis yapın.
YEMEK TARİFLERİ
