TAVUKLU MANTI,RESİMLİ ETLİ MANTI,TAVUKLU MANTININ TARİFİ
TAVUKLU MANTI
MALZEMESİ
1 Su bardağı nohut, 1 Haşlanmış tavuk, 1 Yumurta, 1 Küçük soğan,
1 Kaşık salça,
2 Kaşık tereyağ, 1/2 Kg. yoğurt,
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 Tatlı kaşığı karabiber. Yeterince tuz ve aldığı kadar un.
YAPILIŞI
1.Nohutları geceden ıslatarak yumuşayıncaya kadar haşlayınız,
2.1 Yumurtayı, 1 bardak ılık su, biraz tuz ile iyice çırparak, aldığı kadar un ile katı bir hamur yapınız,
3.Hamuru 1,5 mm. açarak 2 cm. karelere bölünüz,
4.Boş olarak 4 köşesini birleştirerek ufak mantılar hazırlayınzı,
5.Mantıları yağlanmış tepsiye dizerek fırında hafif kızartınız.
6.Bir küçük soğan rendesini 1 kaşık yağla, büyük bir tencerede hafif sarartınız ve 1 kaşık salça ilâve ediniz,
7.Tencereye 4-5 bardak su, 2-3 bardak tavuk suyu, pişmiş nohutları ve 2 su bardağı kadar derisi çıkartılmış ufak ufak parçalanmış tavuğun beyaz etlerinden ilâve ederek kaynatınız,
8.Kaynayan tavuklu suya fırında kızartılan mantıları, tuz ve karabiber ile ilâve ediniz,
9.Mantılar pişip suyu yarı yarıya azalınca ateşten alınzı,
10.Sarmısaklı yoğurt, (veya arzuya göre yoğurtsuz olarak) kırmızı biberli kızdırılmış tereyağ ile servis yapınız.
YEMEK TARİFLERİ
