Kırmızı Soğan Dolması
Malzemeler:
- 150 gr kuzu kıyma
- 3 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 6 adet kırmızı soğan
- 2 çay bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- yarım kahve fincanı ayçiçeği yağı
- yarım su bardağı pirinç
- karabiber, kuru nane ve kimyon
- bir kaç dal maydanoz
- tuz
Hazırlanışı:
Soğanları soyup üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve iç kısımlarını çıkarın. Soğanları birer tatlı kaşığı ayçiçeği yağı ve tuz ilave edilmiş kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Dolma harcı için soğan ve sarımsakları soyup, ince ince kıyın. Domatesleri soyup, doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıymayı derin bir kaseye alıp, soğan, sarımsak, domates, pirinç, bir kaşık salça, tuz ve baharatı ilave edip, iyice karıştırın. Soğanların içini dolma harcı ile doldurup, tencereye dizin. Sos için sıcak su, bir kasede kalan salça ve ayçiçeği yağını bir karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaları orta ateşte 20 dakika pişirip, servis tabağına alın. Maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
YEMEK TARİFLERİ
