PİŞİK KÖFTE,RESİMLİ PİŞİK KÖFTE,PİŞİK
PİŞİK KÖFTE
MALZEMELER:
• 1 kuru soğan
• 1 baş kuru sarımsak
• 1 kg yerli domates
• 3 adet taze kopartılmış Nizip biberi
• 2 topak taze Nizip peyniri
• 2 demet maydanoz
• 4 adet kendi yaptığınız kurumuş yufka ekmeği
• Ev yapımı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı gr tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
Kuru yufkalar elle rastgele kırılarak geniş bir kap içinde kırıntı haline getirilir. Soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır. Domatesler, biberler ve maydanoz da ince ince doğranıp ayrı ayrı kaplara koyulur. Sırayla soğan, sarımsak, salça ve tuz ilave edilir, hepsi elle birbirine iyice yedirlir. Taze biber de ilave edip karıştırdıktan sonra, domatesler karıştırılır ve hiç beklemeden yufka parçalarının üzerine dökülür, örselemeden köfte yapar gibi yoğrulur. Bu aşamadan sonra hiç beklemeden peynirler elle ezilerek köftenin üzerine dökülür. Beraberinde maydanoz ve pul biber serpilir, pişik köftesi yoğrulur. Ve hiç beklemeden sofranın başına geçilir. Soğuk ayran, taze nane, biber tohumu ve biberle birlikte servis edilir.
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
