KOKOREÇ,RESİMLİ KOKOREÇ TARİFİ,KOKORİŞ,KOKORİÇ
KOKOREÇ
Malzemeler
250-300 gr dana biftek
3-4 tane yeşil sivri biber
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon
2 yemek kaşığı tepeleme kekik
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Yapılışı
Etleri kendi suyunu çekene kadar haşlayıp pişirelim
Biraz soğuyunca çok küçük parçalar halinde doğrayalım.
Biberleri ince ince kıyalım.
Bir tavaya sıvıyağı koyup biberleri kavuralım,
Sarımsakları da kıyıp ekleyelim
Kimyon, kekik,karabiber ve salçayı katıp biraz daha kavuralım
Doğranmış etleri de ekleyip bu karışımı tamamen içine alabilmesi
için karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Tüm malzemeler iyice kavrulunca domatesleri ekleyip biraz daha pişirelim.
Suyunu hafif çekince dinlenmeye birakalım.
Istenirse bazlama ekmeği arasında servis yapılabilir.
------------------------------------------------------------------------------------
ister haşlanmış tavuk olsun, ister hazır kızarmış tavuk olsun artan tüm tavuklarınıza bu tarifler yeni tat katabilirsiniz.
TAVUK KOKOREÇ
Malzemeler:
1 tavuk göğsü
3-4 diş sarımsak
3 dal yeşil soğan
1-2 adet sivri biber
1 adet domates
Tuz-Karabiber-Kimyon-Pul biber-Kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Asıl tarife uyacak olursak, önce beyaz etinizi küp küp(çok minik) doğrayın. Teflon tavanızda, zeytinyağı ile 15-20 dk soteleyin. Ben daha önce haşladığım etimi saçak şeklinde elimle parçaladım, zeytinyağını da biraz daha az tuttum.
Sırasıyla sarımsağı, sivri biberi,yeşil soğanı ve tüm baharatları (kendi damak zevkinize göre) etinize ilave edin. 5 dak daha kavurun.
Son olarakta 1 domatesinizi küp küp doğrayıp ilave edin (Ben domatesim kalmadığında kullanmadım).Domateslerde suyunu salana kadar kavurun.
Lavaşa dürüm yaparak servis ediniz.
-----------------------------------------------------------------------------
