ETLİ KURU DOLMA,KURU DOLMALAR,KURUTULMUL SEBZELER
Etli Kuru Dolma
Malzemeler:
- 250 gr kıyma
- 200 gr ince kıyılmış et
- 1,5 su baradağı pirinç
- 2 soğan, 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı biber salcası
- 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 25 adet kurutulmuş patlıcan ve biber
- tuz, karabiber, pulbiber, yenibahar
Hazırlanışı:
Kurubiber ve patlıcanları 15 dakika haşlayıp süzdükten sonra soğumaya bırakın. Harcı hazırlamak için soğan ve sarımsakları kıyın. Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma ve eti derin bir kaba alın. Soğan, sarımsak, pirinç, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın. Haşlanmış patlıcan ve biberlerin içini harc ile doldurun. Önce patlıcan, sonra biber dolmalarını tencereye yerleştirin. Dolmaların üzerini örtecek kadar su ekleyip bir porselen tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin ve servis yapın.
YEMEK TARİFLERİ
