ISIRGAN OTLU BÖREK,CİCİRGEN BÖREĞİ
 |
 |
|
2 adet yufka 1 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 kahve fincanı sıvıyağı 1 yemek kaşığı çöreotu İçi için: 2 demet ısırgan otu 1 adet yumurtanın sarısı 2 yemek kaşığı un 1 kahve fincanı süt 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağı Karabiber Tuz
Tarifi:
• Isırgan otlarını ellemeden önce eldiven takın.
• Isırgan otlarını yıkayıp süzün.
• Otların üstüne tuz atıp ovalayın.
• Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyun.
• Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin.
• Orta ateşte karıştırarak pişirin.
• Süt, yumurta sarısı ve un ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Tezgahın üstünde yufkaları üst üste koyup dörde bölün.
• 8 adet börek için üçgen haline getirin.
• Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın.
• Kesilmiş yufkanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
• Uzun kenarına hazırladığınız içi yayın.
• Yufkanın önce kenarlarını içe katlayın.
• Sonra kalın rulo şekline getirin.
• Tam ortasını uzunlamasına bıçakla içi görünecek şekilde kesin.
• Bütün kesilmiş yufkaların içlerine ısırgan koyun.
• Fırın tepsisine dizip kalan sosu böreklerin üstüne sürün.
• Çöreotuyla süsleyin.
• 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
