KAŞIK MANTISI,RESİMLİ KAŞIK MANTI TARİFİ
KAŞIK MANTISI
MALZEMELER
(6 kişilik)
500 gr un
500 gr kıyma
2 yumurtanın sarısı
500 gr yoğurt
5-6 diş sarımsak
30 gr tereyağı
Tuz, karabiber Kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Bir tutan tuz ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp azar azar su ilave ederek orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar parçalayııp tepsiye dizin. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Ayrı bir kapta kıyma, ve karabiberi karıştırın. Hamurlardan birini un serpilmiş tezgah üzerine alın. Oklava yardımıyla hazır yufkadan biraz daha kalınca bir yufka açın. Yufkayı küçük karelere kesin. Kıymalı karışımdan küçük parçalar koparıp kare şekline hamurların ortalarına yerleştirin. Hamurları iki köşesinden tutup birleştirin. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Mantı hamurlarını biı tutam tuz ilave edilmiş kaynar suda 10 daki kadar haşlayın. Süzüp servis tabaklanna aktarın. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş kırmız biberli sosla servis yapın.
YEMEK TARİFLERİ
