LEVREK TAVA,RESİMLİ LEVREK TARİFİ,LEVREK YEMEĞİ
Levrek tava
Eğer buharda pişmiş sebzeleri sevmiyorsanız levrek tavayı sadece soğan, maydanoz ikilisiyle ya da yağda sotelenmiş uzun, ince kesilmiş sebzelerle de servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet levrek (fileto olarak hazırlanmış, derisi ve kılçıkları çıkarılmış)
- Yarım limon suyu
- tuz, karabiber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 kırmızı soğan
- 1 paket brokoli, dallarına ayrılmış
- 1 paket Brüksel lahanası, sapları kesilmiş
- 1 paket kültür mantarı veya karnabahar
- 3-4 havuç, soyulmuş ve halka halka doğranmış.
Hazırlanması:
- Brokoli, Brüksel lahanası, mantar ve havucu yıkayıp buharda pişirin.
- Levrekleri yıkayıp kurulayın. Limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların her iki yanına sürün. Bu halde 10 dakika kadar bekletin.
- Bu arada soğanları halka halka kesip tuzla ovun. Sudan geçirip servis tabaklarına dizin.
- Geniş bir tavayı ısıtın. Yağı ilave edin. Balıkları tavaya alıp arada sallayarak her iki tarafını dörder dakika kadar pişirin.
- Pişince tavadan çıkartıp kâğıt havlu üzerine alın. Yağı süzülünce soğanların üzerine yerleştirin. Etrafına buharda pişmiş sebzelerden dizin, limon dilimleriyle servis yapın.
